Ich behandle nur den technischen Aspekt.
Rechtlich ist es verboten. Ein Wanderer hat mir gesagt es wird toleriert. Etwas ähnliches habe ich auch im Netz gelesen, Wildcampen von Wanderern wird toleriert. Ich weiß nicht wie man auf Radfahrer reagiert.
Da die ganzen Weiden sehr oft mit mannshohen Hecken umgeben sind, sind Plätze, an denen man nicht gesehen wird kein Problem.
Aber zu jeder Weide gibt es ein Gate. Die Gates sind durch Schlösser, Stricke oder gar nicht gesichert. Bei den gesicherten würde ich die Finger davon lassen. Da die Farmen von ihrem Land umgeben sind. Fragen hilft.
Ein weiteres Problem ist aber, wie komme ich an Wasser, um über die Nacht zu kommen und zu kochen.
Es gibt zwar viele kleine Wasserläufe, an denen ich mich in anderen Gegenden ohne Zögern bedient hätte. Aber in Wales liegt so viel Viehkot herum, dass man nicht weiß, was da so alles im Wasserlauf gelandet ist.
Kommt man an einen Laden, wo man abends Wasser kaufen kann, ist meist der eher billige Farmcampingplatz auch nicht sonderlich weit.